Spécial Budapest
À pied dans la rue Ráday et Ferencváros, à Budapest
Parcourez le district IX de Budapest, des halles ouvertes à 06h00 à la cave Unicum et au stade du Fradi, en descendant la rue Ráday.
Par Marek NovákNeighbourhoods, baths and the slow way round
Les Halles centrales ouvrent à 06h00 en semaine, et leur galerie gastronomique à l'étage est pleine dès midi. La rue Ráday commence deux minutes au sud et longe une table étoilée Michelin au numéro 4 et un café jazz au numéro 58. À mi-chemin se trouve Bakáts tér, où l'église paroissiale est sortie de restauration en 2022.
Les Halles centrales et le pont de la Liberté
Les Halles centrales (Nagyvásárcsarnok) (Vámház körút 1–3, district IX) se dressent à la lisière nord de Ferencváros. Ce bâtiment de 1897 est une halle d'acier à trois nefs sous un toit de tuiles Zsolnay à motif losangé. Les étals du rez-de-chaussée croulent sous les guirlandes de paprika et les salamis, tandis que la galerie supérieure cède la place aux stands de broderie et aux comptoirs de lángos.
L'entrée est libre et sans condition. Le marché se tient du lundi au vendredi de 06h00 à 18h00 et le samedi jusqu'à 16h00. Une partie de la halle ouvre le dimanche de 10h00 à 16h00. Arrivez entre 09h00 et 11h00. La galerie gastronomique à l'étage se remplit dès midi et le reste.
Le pont de la Liberté (Szabadság híd) (Fővám tér) débouche à la porte même des halles, si bien que l'étape suivante est à cinq minutes et ne coûte rien. La ferronnerie est un treillis Art nouveau peint en vert, couronné d'oiseaux turul dorés au sommet des quatre mâts. La colline de Gellért se dresse derrière l'extrémité côté Buda.
Aucun billet, aucune réservation. Les week-ends d'été, le pont est piétonnisé et l'on s'assoit sur les poutres. Allez jusqu'au mât le plus éloigné et revenez, puis remontez Vámház körút pour rejoindre la rue Ráday.
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La rue Ráday et Bakáts tér
La collection d'histoire locale de Ferencváros (Ferencvárosi Helytörténeti Gyűjtemény) (dans la rue Ráday, on y entre par la cour sur Erkel utca) est gratuite et demande 20 minutes. Ce sont de modestes salles au niveau de la rue, dans un immeuble d'habitation, qui abritent des photographies d'archives, de vieilles enseignes de boutiques et des objets du quotidien du district IX. Ouvert du mardi au vendredi de 10h00 à 18h00, et le samedi de 10h00 à 14h00.
Entrez-y avant de parcourir le reste de la rue, car ces salles expliquent le quartier. L'espace est petit : si vous êtes nombreux, répartissez-vous et passez à tour de rôle.
Bakáts tér et l'église paroissiale de Ferencváros (Saint-François-d'Assise) (à mi-parcours de la rue Ráday) forment la place principale de Ferencváros. Miklós Ybl a bâti cette église en brique de style néo-roman à deux tours, et la restauration achevée en 2022 a laissé la pierre très claire. Les visiteurs sont les bienvenus en dehors des offices, et l'entrée est gratuite.
La place a été reconstruite avec huit fois plus d'espaces verts qu'auparavant. Un motif en étoile de 14 mètres est incrusté dans le nouveau pavage, entouré de tables d'échecs et de pelouses. L'église lui fait directement face, si bien que les deux se lisent comme un seul ensemble depuis le milieu de la place.
Manger et boire rue Ráday
Costes Restaurant (Ráday 4) a décroché en 2010 la première étoile Michelin de Hongrie et ne l'a jamais perdue. La salle se trouve au rez-de-chaussée derrière une devanture sobre, à la lumière tamisée, avec du linge blanc sur les tables. Le chef-patron Jenő Rácz envoie des menus dégustation dressés dans l'assiette.
Quatre services coûtent 39 500 Ft et six services 51 500 Ft. Les accords mets-vins vont de 24 500 Ft à 35 500 Ft. Le service n'a lieu que du mercredi au samedi de 18h00 à 23h00, organisez donc votre voyage en conséquence. Réservez des mois à l'avance, et si vous êtes un groupe nombreux, renseignez-vous sur la salle privée plutôt que de vous présenter dans la petite salle.
Tifliszo (Ráday 11) sert une cuisine géorgienne dans une chaleureuse salle lambrissée avec une terrasse compacte sur rue. L'adjaruli khachapuri arrive en forme de barque, le jaune d'œuf encore coulant, et le vin sort de jarres en terre cuite. Ouvert tous les jours de 12h00 à 23h00, la cuisine fermant à 22h00. Réservations et grandes tables au +36 20 581 1111.
Jedermann Café (Ráday 58) occupe le rez-de-chaussée du Goethe Institut. Des affiches de jazz tapissent les murs, un piano droit se dresse dans un coin, et une grande terrasse arborée s'ouvre à l'arrière. L'établissement existe depuis 2010, sert le petit-déjeuner dès 08h00 et reste ouvert jusqu'à 01h00.
Des concerts de jazz live animent la saison 2026/27. Les soirées du vendredi et du samedi affichent complet, alors arrivez tôt si vous voulez une table plutôt qu'une place au fond.
Púder Bárszínház (Ráday 8) couvre ses murs de fresques féeriques et d'installations d'artistes locaux, et les tables et chaises sont dépareillées. Une petite scène au sous-sol accueille du drag et des spectacles vivants, ce qui donne à l'endroit une vraie programmation, et pas seulement des murs décorés.
L'entrée n'est pas sélective et les horaires vont de 12h00 à minuit, prolongés jusqu'à 02h00 le vendredi et le samedi. Réservez à l'avance lorsqu'un spectacle est programmé. La salle n'est pas grande.
Paris, Texas Kávéház (Ráday 22) a ouvert en 1993 et a lancé la rue. Des photographies sépia couvrent les murs du sol au plafond, de vieux miroirs et du bois patiné remplissent le reste, et il y a un billard à la cave. Les tables de trottoir sortent sous les arbres de la rue Ráday.
L'établissement reste ouvert jusqu'à 02h00, et jusqu'à 03h00 le vendredi : c'est donc l'option tardive de cette rue. Entrez sans réservation. Quand le rez-de-chaussée est plein, la salle de la cave prend le relais.
Páva utca et le Mémorial de l'Holocauste
Le Mémorial de l'Holocauste (Holokauszt Emlékközpont) (Páva utca 39) est l'étape la plus grave du quartier, et elle demande une bonne heure ou deux, l'esprit clair. La synagogue de Páva utca, restaurée, des années 1920, est enserrée par des parois inclinées de béton brut et de verre. Dans la cour, un Mur des noms en granit noir incurvé porte les noms des victimes.
L'exposition permanente coûte 3 600 Ft et le billet combiné 4 000 Ft. À partir de 10 personnes, le tarif est de 2 550 Ft par personne. Une visite guidée en anglais, français, allemand, italien ou russe coûte 9 400 Ft pour le groupe, à réserver à l'avance à [email protected]. Ouverture du dimanche au vendredi de 10h00 à 18h00 ; le centre ferme tous les samedis.
Komor Marcell utca, le Ludwig et le Müpa
Le Ludwig Museum of Contemporary Art (Komor Marcell u. 1) abrite la principale collection d'art contemporain de Hongrie, dans les étages supérieurs du bloc de pierre claire du Müpa. Un haut atrium vitré mène à de vastes galeries blanches, dont les fenêtres donnent directement sur le Danube et le pont Rákóczi.
Toutes les expositions coûtent 5 000 Ft et une seule 3 300 Ft. Les groupes de plus de 10 personnes paient 4 800 Ft par personne, les groupes d'étudiants et de seniors 2 400 Ft. Le musée ferme le lundi et ouvre du mardi au dimanche de 10h00 à 20h00. Les étages supérieurs ferment à 18h00 : montez-y avant de parcourir les salles du bas.
Müpa Budapest (Palais des Arts) (Komor Marcell u. 1) est une institution distincte dans le même bâtiment : vous pouvez donc associer une exposition à un concert lors d'une même sortie au bord du fleuve. Le bloc en bord de Danube est de grande envergure, verre et pierre. À l'intérieur, la salle Béla Bartók est un long vaisseau lambrissé de bois sombre, avec un orgue à tuyaux qui occupe tout le mur du fond.
Les places vont de 7 500 Ft à 29 900 Ft. Réservez tôt pour les grands noms. Les membres Müpa+ ont un accès prioritaire aux billets, si bien que les soirées populaires partent avant la mise en vente générale.
Bálna et le jardin du Théâtre national
Bálna Budapest (« la Baleine ») dresse une cage thoracique de baleine en verre et en acier greffée sur deux entrepôts danubiens du XIXe siècle en brique rouge encore debout. La terrasse en bord de fleuve, en contrebas, fait face à la colline de Gellért, et les tables sortent aux beaux mois. L'entrée est libre, tous les jours de 10h00 à 20h00 et jusqu'à 22h00 le vendredi et le samedi.
Les commerces à l'intérieur sont à moitié vides. Venez pour l'architecture, la terrasse et les foires : Art et Antiquités fin février, Budapest Contemporary en octobre. Le parc Nehru part, en bord de fleuve juste à côté, est la promenade à ajouter avant ou après la visite.
Le Théâtre national et le parc Bajor Gizi valent le trajet en tram 2 même sans rien avoir réservé sur scène. Une proue de navire factice fend un bassin, et la façade classique de l'ancien Théâtre du Peuple se dresse à demi engloutie dans l'eau à côté. Des statues d'acteurs hongrois sont disséminées dans le jardin, et une ziggurat conique porte une rampe en spirale jusqu'à un point de vue.
Le parc est gratuit et ouvert à tous. Les spectacles sont payants à partir de 3 000 Ft et se jouent essentiellement en hongrois.
La cave Unicum de Dandár utca
La Maison de l'Unicum (musée Zwack Unicum) (Dandár utca 1) se trouve dans le sud de Ferencváros, sur la ligne de tram 2. La visite descend dans une cave voûtée en brique, sous la distillerie du XIXe siècle toujours en activité, le long de longues rangées de fûts de chêne, jusqu'à un mur de petites bouteilles rondes or et rouge qui couvrent deux siècles de la famille Zwack. Les amers sont compris dans la dégustation.
L'entrée coûte 4 200 Ft, ou 5 900 Ft pour la visite premium. Les visites standard partent du lundi au vendredi à 12h00 et 15h45, et le samedi à 13h00 et 15h45. À partir de 15 personnes, le tarif est de 3 500 Ft par personne, sur inscription à [email protected].
La Groupama Aréna et le Fradi Museum
Ferencváros est plus connu dans le monde comme club de football que comme quartier de Budapest. La Groupama Aréna et le Fradi Museum (Üllői út) se dressent à 3 km à l'est de la rue Ráday, sur la ligne de métro M3. L'enveloppe est un treillis perforé blanc, éclairé en vert à la nuit tombée, et la cuvette de 23 700 places à l'intérieur est aux couleurs vert et blanc du Fradi. L'écusson à l'aigle du club et la statue de Flórián Albert marquent l'enceinte extérieure.
La visite du stade avec le musée démarre à 3 000 Ft et n'est pas chère pour ce qu'elle couvre. Les billets de championnat commencent à 3 500 Ft. Tout supporter de 6 ans et plus doit posséder une carte de supporter Fradi, délivrée en personne au stade, jamais en ligne. Réglez la question de la carte un jour où vous ne cherchez pas à voir un match.
Jours d'ouverture et réservations
Le Mémorial de l'Holocauste ferme tous les samedis, le Ludwig ferme le lundi, et Costes ne sert que les soirs du mercredi au samedi. Réservez la table de Costes des mois à l'avance, un concert au Müpa dès que possible, et inscrivez par e-mail une visite de groupe au Mémorial de l'Holocauste ou à la cave Unicum avant votre voyage.
Consultez le guide de Budapest et la recherche d'hôtels à Budapest.
Avant de partir
Quand faut-il aller aux Halles centrales pour éviter la foule ?
Entre 09h00 et 11h00, avant que la galerie gourmande de l'étage ne soit prise d'assaut à midi. Le hall ouvre du lundi au vendredi de 06h00 à 18h00, le samedi jusqu'à 16h00, et une partie ouvre le dimanche de 10h00 à 16h00. L'entrée est gratuite.
Le Mémorial de l'Holocauste est-il ouvert le week-end ?
Il ouvre du dimanche au vendredi de 10h00 à 18h00 et ferme tous les samedis. L'exposition permanente coûte 3 600 Ft, un billet combiné 4 000 Ft, et les groupes de 10 personnes ou plus paient 2 550 Ft par personne.
Puis-je simplement acheter un billet pour un match du Ferencváros ?
Les billets pour la Liga commencent à 3 500 Ft, mais chaque supporter âgé de 6 ans et plus doit aussi se procurer une carte de supporter Fradi, délivrée uniquement sur place au stade de l'Üllői út. La visite du stade avec le musée démarre à 3 000 Ft.
Combien de temps à l'avance faut-il réserver chez Costes ?
Des mois. La salle est petite et le service n'a lieu que du mercredi au samedi, de 18h00 à 23h00. Quatre plats coûtent 39 500 Ft et six plats 51 500 Ft, avec des accords mets-vins de 24 500 Ft à 35 500 Ft. Les grands groupes devront se renseigner sur la salle privée.
Qu'est-ce qui reste ouvert tard dans la rue Ráday ?
Le Paris, Texas Kávéház, au numéro 22, reste ouvert jusqu'à 02h00, et jusqu'à 03h00 le vendredi, avec un billard au sous-sol. Au numéro 8, le Púder Bárszínház ouvre de 12h00 à minuit, ou jusqu'à 02h00 le vendredi et le samedi. Le Jedermann, au numéro 58, sert jusqu'à 01h00.
