ドナウ川を見下ろすブダペストの城の丘で味わう美食

宮殿区域での食事

Főőrség Étterem és Kávéház（フニャディ中庭）は、淡い色の石で覆われたネオ・ルネサンス様式の建物、再建された王宮衛兵所をいっぱいに使い、隣には復元された王宮騎馬ホールがあります。テラスは宮殿の翼に囲まれているので、欄干ではなく中庭に座ることになります。レストランとカフェが一体となっているのが、美術館訪問者にとっての拠り所です。そうでなければ、次の厨房まで坂を15分歩くことになります。価格帯 FtFt。

水面を見下ろすテラス

Halászbástya Étterem（漁夫の砦）は、白いネオ・ロマネスク様式のアーケードの下、要塞内にある唯一のダイニングルームです。ヴォールト天井の騎士の間には頭上に石のリブが走り、狙いたい席は塔の窓に設えられ、ドナウ川沿いに国会議事堂を見下ろします。料理以上に場所代を払うことになります。店内はレストラン、ビストロ、マーガレット・テラス・カフェに分かれ、カフェがより軽い予算で入る方法です。価格帯 FtFtFtFt。

Aranybástya Étterem（ロニャイ＝ハトヴァニ・ヴィラ、城の斜面）は、テラス状に丘を下り、水面の向こうに鎖橋と国会議事堂を一直線に見渡します。寒い季節には透明なイグルーポッドが設置されるので、1月でも城のテラスとして機能します。毎日12:00から22:00まで営業。クラーク・アーダーム広場とディース広場から徒歩圏内です。価格帯 FtFtFt。

LÁNG Restaurant（ヒルトン、マーチャーシュ聖堂の隣）が今予約すべき名前です。ホテルの旧ICONルームはなくなりました。ダイニングルームの幅いっぱいに全面窓が広がり、ドナウ川の向こうのペストのスカイラインへと落ちていきます。料理はゴー・エ・ミヨに認められており、この地区で年間を通じて最も信頼できるパノラマディナーです。宿泊客以外は12:00〜15:00のランチまたは18:00〜23:00のディナー（空席状況による）。価格帯 FtFtFtFt。

マーチャーシュ聖堂の上のルーフトップ

White Raven Skybar & Lounge（ヒルトンの上階）は360°の展望が開け、マーチャーシュ聖堂の尖塔と要塞の塔が目の高さに、水面の向こうに国会議事堂とマーガレット島、隅にはDJブースがあります。春の終わりから秋の初めまで営業し、冬は閉まります。シグネチャーカクテルは6,900フォリント、クラシックは5,900フォリント。フードは1,900フォリントから15,700フォリント。サービス料13%が加算されます。テーブルは2時間制です。ドレスコードはスマートカジュアルで、スポーツウェアとビーチサンダルは不可。オンライン予約は4名までで、5名以上はメールで予約し、デポジットを支払う必要があります。上階へは6階を経由して2つのエレベーターを乗り継ぎます。価格帯 FtFtFt。

フォルトゥナ通りのテーブル

Pest-Buda Bistro（フォルトゥナ通り）は1696年から客を迎え、ブダペスト最古の宿として営業しています。18世紀の町家は細長く、低い天井に梁が現れ、上階に10室の客室、小さな舗道テラスがヘス・アンドラーシュ広場に張り出しています。開店は07:30。要塞が混み合う前のその時間を利用してください。価格帯 FtFtFt。

Pierrot Café & Restaurant（フォルトゥナ通り）は同じ中世のパン屋で40年間営業しています。13世紀のヴォールト天井の下、隅にグランドピアノがあるキャンドルライトの空間で食事をし、ダイニングルームの裏には壁に囲まれた庭があります。ライブピアノは毎晩18:00から。厨房は月曜と火曜が休みです。価格帯 FtFtFt。

21 Magyar Vendéglő（フォルトゥナ通り）はハンガリーの古典料理をアレンジし、地元ワインのローテーションリストを揃えています。店内は淡くミニマルで素のテーブルが並び、晴れた日にはテラスの椅子が石畳に置かれます。営業はほとんどの夜23:45まで、木曜と土曜は00:00までで、この丘では遅い部類のサービスです。長らく閉まっている隣のAlabárdosの予約もここで受け付けています。価格帯 FtFtFt。

オルサーグハーズ通り

Baltazár Grill & Wine Bar（オルサーグハーズ通り）はパスの後ろに据えた炭火オーブンで調理します。店内はブティックホテルのグリルで、大胆な柄の壁紙と不揃いのヴィンテージチェアが並び、静かな石畳の裏通りに舗道テーブルが出ます。2024年、2025年、2026年とミシュランガイドのホテル部門に掲載されています。一室で07:30から22:00の閉店までカバーします。価格帯 FtFtFt。

Fekete Holló Kisvendéglő（オルサーグハーズ通り10番）は、1930年代の施設として2023年に再出発しました。赤と白のチェックのテーブルクロスと暗い木の羽目板はそのままです。まずはレバーの団子スープを注文してください。シュトラパチュカとレチョーがメニューの残りを担います。居酒屋の正面は、周囲の壮大な通りに対してわざと質素にしています。毎日11:00から22:00まで営業。価格帯 FtFt。

4Minutes Cafe（オルサーグハーズ通り）は、淡い木と素の表面の小さなジャパンディな部屋で焙煎し提供します。席はわずかで、ノートパソコンを開く人は誰もいません。厨房は完全にヴィーガンで、1827年創業のRuszwurm菓子店が閉まっている間、この地区で本格的なコーヒーとケーキの立ち寄り先です。Ruszwurmは2025年8月から閉店しており、2027年の200周年以前に再開する見込みはありません。ここは15:00閉店で、日曜と月曜は休みです。価格帯 Ft。

ウーリ通りとディース広場

Ramazuri Bistronomy（ウーリ通り）は地元の人が選ぶ店で、要塞の混雑から2本裏手、観光客がほとんど通らない石畳の路地にあります。店内は小さく現代的で控えめです。ここではセットランチが安く食べる方法で、夜のメニューの方が本格的です。毎日11:00から22:00まで営業。価格帯 FtFtFt。

Spíler Biergarten（ディース広場8番）は、バイエルン風の庭の長い共有木製ベンチに座り、テーブルにはジョッキが並びます。厨房は豚すね肉とソーセージを焼き、バーガーも出し、バーはクラフトビールと長いシュナップスのリストを揃えています。メインホールから続くガラス引き戸のイベントルームは着席50名、立食70名で、この丘で大きく騒がしい年齢層混合のパーティーを収容できる唯一の部屋です。年中無休で営業。価格帯 FtFt。

丘のふもと

Ida Bistro（ヴァールケルト・バザール）は、イブル設計の街路に面し、天井高の大きなドーム型ヴォールトホールの下にあり、戦前のオーストリア＝ハンガリー様式です。料理はゴー・エ・ミヨの一つ星で、メニューは戦前の古典料理です。ヴァールケルト・バザールのエスカレーターで宮殿まで上がるのと組み合わせてください。価格帯 FtFtFt。

VakVarjú VarjúVár（イブル・ミクローシュ広場4番）は、Monkey Restaurantに代わって再開した店なので、予約時は現在の名前を使ってください。テーブルはオントーハーズ中庭のテラスに出て、後ろには城の丘の石の擁壁を登る装飾的な庭の階段があります。23:00まで、金曜と土曜は00:00まで営業。19番と41番のトラムが門口に停まります。価格帯 FtFt。

事前予約

Halászbástyaは早めの予約が必要で、予約時に窓際のテーブルをリクエストしてください。Aranybástyaの予約帳は14日前に開き、それ以上先は受け付けません。Pierrotは庭利用に少なくとも3日前の連絡が必要です。LÁNGは宿泊客の合間に宿泊客以外を受け入れます。VakVarjúは定期的に貸切で閉まるので、歩いて行く前に電話をしてください。Ida Bistroは10名以上の予約を直接 [email protected] で扱います。丘の下の水面でのガイド付きディナーは週7日催行され、着実に埋まります。飛び込みではなく予約を。

行くのに最適な時期

季節がまずテラスを決めます。マーチャーシュ聖堂の上のルーフトップは暖かい半年だけ営業し、真冬に残るのは城の斜面のイグルーポッド、そしてマーチャーシュ聖堂横のガラス張りの部屋は天候に関わらず機能します。

1日の中では、早い時間の2軒の厨房が美術館の開館前に城地区を楽しませ、ヴィーガンのロースターは日中の中心をカバーして午後の早い時間に終わり、フォルトゥナ通りが遅い時間のサービスを担います。日付を決める前に週半ばの休業を確認してください。これらの部屋のうち2軒は日曜以外の日に閉まるからです。

価値はあるか

窓にドナウ川を望み、場所代を払うことを厭わない訪問者に向いています。要塞のアーケードと丘のテラスが請求するのはまさにそれです。安く上手に食べるには、要塞から2本裏手に歩き、オルサーグハーズ通りの居酒屋かウーリ通りの裏通りのビストロへ。

行く前に

まず休業日を確認し、次に各店が許す範囲でできるだけ早く眺望席を予約してください。ブダペストガイドとブダペストのホテル検索もご覧ください。